top of page

Az év tortái





Kétségkívül az esküvő egyik legnagyobb eseménye a torta felszolgálása. A cukrászok hosszú évek óta kísérleteznek új formákkal és díszítési módokkal, melyekkel határozottan túl mutatnak a megszokott marcipán szobrokon. Az új trendek a könnyed és minimalista vonalat erősítik és sok esetben teljesen szakítanak a hagyományokkal.

Az alábbiakban vegyünk szemügyre pár új trendet a nagyvilágból.



Élő virágok

Az utóbbi években az ehető virágok egyre nagyobb figyelmet kapnak. Feldíszíthetünk vele sima fehér vagy pasztell marcipán és fondant tortákat.



Különálló szintek

Ez a trend az 1900 – as évek hollywoodi dekorációjához nyúl vissza, ahol az emeletes torták szintjét jól látható szobrokkal és elemekkel el különítették egymástól. Ezáltal tudott a torta hatalmas méretűre is nyúlni még nagyobb figyelmet keltve a tömegben.



Minimalista objektum

Ez a trend a covid idején terjedt el, ahol az esküvőket szűkebb vendégsereggel, otthoni környezetben tartották. A lényeg, hogy a torta egy szintes vagy maximum kettő, dekorációban szinte csupasz, olyan mintha félkész állapotban lenne. A díszítés, ami lehet egy rákötött szalag, élő vagy papír csokor, utólag kerül csak rá a tortára így lehetővé válik a sütemény egyszerű tárolása a hűtőben.



Cukor virágok

A fentihez nagyon hasonló ám mégis sokkal díszesebb az új marcipán virágos torta. Az alap itt is egy színű és csupasz, de a magassága már a több szintet is elérheti. A hagyományos marcipán és fondant virágoknál különösen ügyelnek az élethűségre és mint egy csokrot helyezik rá, vagy folyatják le a tortáról.



Szobrok

Itt többnyire nagyméretű szobor formájú tortákról beszélhetünk. Színben a márvány, fémes és aranyozott díszítés a domináns.



Impresszionizmus

Ebben a vonalban a díszítés technikája határozza meg a trendet, ahol a színes mázat egy spatulával kenik fel a tortára, pont ahogyan az impresszionisták is tették.



Személyre szóló torta

Érdekes új ötlet, hogy nem egy nagy menyegzői tortára kerül a hangsúly, hanem sok apró a süteménytől kissé nagyobb, pár szeletes tortát szolgálnak fel a násznépnek. Különösen izgalmas, ha a mini torták különbözőek így a vendégek meg tudják osztani egymással az élményt.



Aprósütemények

Ez a trend teljesen szakít a torta fogalmával és helyette apró száraz süteményeket díszít fel oly módon, mint korábban a tortát. Az eredmény magával ragadó falatkákat eredményez, amelyek könnyen szállíthatók és kibírják a hőségeket is.


0 hozzászólás

Friss bejegyzések

Az összes megtekintése
bottom of page